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  蚕蛹蛋白源功能肽制备关键技术研究与应用
获奖情况:2014年全国商业科技进步奖三等奖
主要完成人:王伟,张玉,王楠,王君虹,朱作艺,王钫,王芳,许强华,朱纪红  
    建立了可控酶解制备蚕蛹蛋白源ACE抑制肽、HMG-CoA还原酶抑制肽、α-葡萄糖苷酶抑制肽;通过多种先进技术手段,获得了一系列具有不同生物功能的活性肽序列。发表研究论文10篇,申请发明专利13项,1项授权。
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